Yaxell ZEN Nakiri-Messer

Yaxell Nakiri Messer ZEN, Damaszener 37-lagig, Kernlage VG10 partiell poliert, geschmiedeter Kropf, Leinenmicarta-Griff,

Immer häufiger finden sich fernöstliche Messerformen auch in europäischen Küchen wieder. Die Nakiri-Messerform gehört hier zu den beliebtesten Messerformen. Beim Yaxell ZEN Nakirimesser werden auf die rostfreie VG 10 Kernlage beidseitig 18 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl Damast aufgeschmiedet, es entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 37 Lagen. Der zum Klingenrücken verlaufende Teil der Klinge weist eine blank polierte Hammerschlagoptik auf, die sich deutlich von den matten Linien des Damaszenermusters zur Schneide hin absetzt. Für den Griff findet robustes Leinenmicarta in Holzoptik Verwendung. Die Klinge wird mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.
Details
Gesamtlänge    31,7 cm
Grifflänge    13,7 cm
Klingenlänge    18 cm
Gewicht    220 g
Brand    Yaxell
Klingenart    Feststehend
Griffmaterial    Micarta
Verkauf erst ab 18    nein
Klingenmaterial    Damast