Die Kochmesser LES FORGÉS 1890 von Opinel verkörpern die hohe Qualität französischer Messerschmiedekunst. Mit der vom Design-Studio BIG-GAME kreierten Serie bietet Opinel eine Kollektion geschmiedeter Kochmesser an, die auch anspruchsvolle Kunden begeistern wird. Inspiriert wurde sie vom Werk und der Persönlichkeit des Zwei-Sterne-Kochs Jean Sulpice, der die Auberge de Père Bise in Talloires, am See von Annecy leitet. Die aus Edelstahl X50CrMoV15 geschmiedeten Messer mit einer Rockwellhärte 56-57 HRC zeichnen sich durch Robustheit, Balance, Langlebigkeit und Schnittqualität aus. Der Griff aus stabilisiertem Buchenholz mit seinem ergonomischen Profil ist eine Hommage an das traditionelle Opinel Taschenmesser und bietet bemerkenswerte Griff- und Handhabungseigenschaften. Das ursprünglich aus der fernöstlichen Küche stammende Santoku hat inzwischen einen festen Platz als Allzweckmesser in den Küchen der ganzen Welt gefunden. Die bis zum Griffende durchgehende Klinge weist zahlreiche Kullen auf, die das Anhaften des Schneidguts verringern und somit ein komfortableres und rascheres Arbeiten erlauben.
Technische Daten
Grifflänge 13.0 cm
Klingenlänge 17.0 cm
Gesamtlänge 30.0 cm
Gewicht 190 g
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