Gyuto Messer

  Ein japanisches Kochmesser mit einer geschmiedeten Klinge aus Hitachi A8 rostfreien Stahl. Durchgehende Klinge mit aufgenieteten Micartaschalen. Das Gyuto ist dem europäischem Chefmesser sehr ähnlich und eignet sich herforragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Klingenlänge: 21 cm
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge 33 cm
Klingenstärke:
Gewicht 

Ein Japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.
Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber, zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.
Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wir maschinell eingepresst.

Das große Kochmesser ist vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser und eignet sich herforragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Klingenlänge: 22 cm
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge 34 cm
Klingenstärke:
Gewicht 165 g

Eine echte Bereicherung für die Küche! Das Gyuto ist ein asiatisches Kochmesser, das besonders vielseitig verwendbar ist. Die attraktive Klinge wird aus 33-lagigem Damaststahl gefertigt und beidseitig geschliffen. Ein Kern aus rostfreiem AUS 8-Stahl sorgt für hervorragende Schnitthaltigkeit. Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz. Es schließen sich Edelstahlbacken an, die fließend in die Klinge übergehen. Die Lieferung erfolgt in einer hübschen Geschenkbox.

Klingenlänge: 20,2 cm
Grifflänge: 13 cm
Gesamtlänge: 33,2 cm
Klingenstärke:
Gewicht: 181 gr